Такие важные для нормальной жизни элементы, как медь, фтор и йод, нужны организму в микроскопических количествах. Например, нам необходимо лишь несколько тысячных грамма меди, а хлора и йода — и того меньше. Характерно, что организм нуждается лишь в нескольких элементах для тонкой настройки химических реакций для поддержания процессов жизнедеятельности. Поєтому мы с вами сейчас посмотрим краткую таблицу основных микроэлементов, ихнее значение и содержание.

Микроэлементы, их источник и функции

Элемент

Где содержится

Значение
Железо
10мг*		 Мясо и некоторые зеленые овощи Участвует в образовании переносящих кислород пигментов – гемоглобина (в крови) и миоглобина (в мышцах). Недостаток железа приводит к анемии
Йод
*100 микрограмм		 Морепродукты. Добавляется в пищевую соль Входит в состав гормона тироксина. Недостаток приводит к заболеванию щитовидной железы
Медь
*1,5 мг		 Морепродукты, орехи, растительные масла Участвуют в усвоении кислорода клетками; способствует формированию крови и меланина. Недостаток может стать причиной анемии, нарушений дыхания и роста, плохого усвоения железа, особенно у младенцев
Цинк
*10-20 мг		 Яйца, мясо, рыба, овес, орехи Поддерживает кожу в здоровом состоянии. Важен для функционирования многих энзимов. Недостаток ведет к замедлению роста, кислородному голоданию тканей, позднему половому созреванию, выпадению волос, дерматитам, патологическому отсутствию аппетита, рвоте
Марганец
*2-4 мг		 В основном в овощах; бобовых, а также в макаронных изделиях Входит в состав некоторых энзимов. Участвует в усвоении жиров и выводе продуктов распада белков. Недостаток ведет к замедлению умственного развития детей, кислородному голоданию тканей, нарушениям менструального цикла, расстройствам нервной системы
Фтор
*500 микрограмм		 Вода Поддерживает в здоровом состоянии кости и зубы. Недостаток приводит к разрушению зубов и ослаблению костей
Хром
*10 микрограмм		 Вода, жиры, мясо Недостаток предрасполагает к диабету
Селен
*100 микрограмм		 Злаковые (в зависимости от химического состава почвы) Важен для функционирования красных кровяных телец
Кремний
*микроскопические количества		 Овощи Важная часть структуры связок

*дневная доза (милиграмм, мг — одна тысячная грамма; микрограмм — одна миллионная грама)